Een rijke, kruidige rode wijn met rijpe frambozen, bramen, zwarte peper en mediterrane kruiden. Vol en sappig in de mond, met soepele tannines, frisse zuren en een lange, warme afdronk. Lees meer.
Force Majeure Parvata 2018 is een krachtige rode Rhône-blend uit Red Mountain, in de Amerikaanse staat Washington. De wijn bestaat uit 57% Mourvèdre, 25% Syrah en 18% Grenache, afkomstig van de eigen wijngaard van Force Majeure. Parvata betekent berg in het Sanskriet en verwijst naar de bijzondere ligging van de wijngaarden. De druiven groeien op de zandige bodems van de middelste en lagere hellingen van Red Mountain, waar warme dagen en koelere nachten zorgen voor rijp fruit en voldoende frisse zuren. De wijn werd vergist in betonnen vaten en rijpte vervolgens achttien maanden in grote Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw. Hij werd zonder klaring of filtering gebotteld, zodat het oorspronkelijke karakter zoveel mogelijk behouden bleef.
In de geur komen rijpe bramen, blauwe bessen en zwarte kersen naar voren, aangevuld met viooltjes, witte peper en gedroogde mediterrane kruiden. Ook tonen van zwarte olijven, gerookt vlees en fijne specerijen geven de wijn een uitgesproken hartige kant. De smaak is vol en geconcentreerd, met donker fruit en een stevige maar rijpe tanninestructuur. Mourvèdre vormt de basis en zorgt voor diepgang, aardse tonen en een herkenbare kruidigheid. Syrah voegt donker fruit en peperige nuances toe, terwijl Grenache de blend een sappiger en zachter karakter geeft. De frisse zuren zorgen voor balans en houden de wijn levendig.
De afdronk is lang en gelaagd, met donker fruit, peper en een subtiele rokerigheid. Parvata 2018 heeft de kracht die je van Red Mountain verwacht, maar onderscheidt zich door zijn hartige karakter en verfijnde structuur. De rijping in grotere eikenhouten vaten geeft de wijn voldoende diepgang zonder het fruit te overheersen. Vooral de combinatie van rijpe bessen, kruidigheid en aardse tonen maakt dit een bijzondere Rhône-blend. De wijn heeft voldoende concentratie en tannines om zich bij goede bewaring verder te ontwikkelen.
Force Majeure Vineyards is een wijnhuis uit Washington dat zich richt op bijzondere wijnen van Bordeaux- en Rhône-druivenrassen. Het project ontstond vanuit de ambitie om de mogelijkheden van Red Mountain optimaal te benutten. De wijngaarden liggen op hellingen met verschillende bodemsoorten en oriëntaties, waardoor ieder perceel zijn eigen karakter heeft. De warme, droge omstandigheden van Red Mountain zorgen voor veel smaakconcentratie, terwijl de temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpen om de natuurlijke zuren te behouden.
Voor Parvata gebruikt Force Majeure druiven van de zandigere delen van de eigen wijngaard. Deze percelen zijn bijzonder geschikt voor Mourvèdre, Syrah en Grenache, die samen een wijn opleveren met rijp fruit, kruidigheid en een stevige structuur. Wijnmaker Todd Alexander kiest voor een zorgvuldige vinificatie waarbij het karakter van de druiven centraal staat. De jaargang 2018 werd in beton vergist en vervolgens in grote eikenhouten vaten gerijpt. Door uitsluitend de vrij uitgelopen wijn te gebruiken en zonder klaring of filtering te bottelen, behoudt Parvata zijn volle smaak en uitgesproken karakter.
Door zijn krachtige smaak en hartige kruidigheid past Force Majeure Parvata 2018 uitstekend bij langzaam gegaard lamsvlees, gegrilde ribeye of stoofgerechten met rundvlees. De donkere fruittonen sluiten mooi aan bij geroosterde smaken, terwijl de peperige en kruidige nuances goed combineren met rozemarijn, tijm en knoflook.
Ook wildgerechten en bereidingen met paddenstoelen zijn een goede keuze. Denk aan hertenstoof met een rijke jus, lamsbout uit de oven of gegrilde aubergine met mediterrane kruiden. De wijn heeft voldoende concentratie om naast krachtige gerechten overeind te blijven, terwijl de frisse zuren voor balans zorgen.
Serveer Force Majeure Parvata 2018 rond 16 tot 18°C. Door zijn stevige structuur kan de wijn baat hebben bij voorzichtig decanteren. Omdat hij ongefilterd is gebotteld, kan er bezinksel aanwezig zijn. Zet de fles daarom vooraf rechtop en schenk rustig uit.
