Een rijk ontwikkelde Chardonnay met rijpe perzik, gedroogde abrikoos, geroosterde hazelnoten en subtiele botertonen. Vol en romig in de mond, met een verfijnde structuur en een lange, licht nootachtige afdronk. Lees meer.
Hudson Chardonnay 2012 is een rijke witte wijn uit Carneros, in het zuidelijke deel van Napa Valley, Californië. De druiven komen van Hudson Vineyard, een wijngaard die bekendstaat om zijn hoogwaardige Chardonnay. Dankzij de nabijheid van de San Pablo Bay profiteert Carneros van verkoelende zeewind en ochtendmist, waardoor de druiven ondanks de Californische zon geleidelijk kunnen rijpen. Het oogstjaar 2012 kende gunstige omstandigheden, met warme dagen en relatief koele nachten. Daardoor konden de druiven een mooie rijpheid ontwikkelen zonder hun natuurlijke frisheid te verliezen. De wijn combineert het volle karakter van Californische Chardonnay met een verfijnde structuur en voldoende spanning.
In de geur komen rijpe perzik, gele appel en peer naar voren, aangevuld met citrus, witte bloemen en een subtiele nootachtige toets. Ook aroma's van honing, geroosterd brood en fijne specerijen kunnen aanwezig zijn. De smaak is vol en zacht, met rijp steenfruit en een romige textuur. Tegelijkertijd zorgen frisse zuren voor levendigheid en houden ze de rijke fruittonen in balans. Naarmate de wijn zich opent, kunnen nuances van geroosterde amandelen, brioche en gekonfijte citrus duidelijker naar voren komen. De combinatie van rijp fruit, zachte textuur en frisheid geeft deze Chardonnay een gelaagd karakter.
De afdronk is lang en rond, met rijpe citrus, steenfruit en een subtiele minerale ondertoon. Hudson Chardonnay 2012 laat zien waarom de wijngaarden van Carneros zo geschikt zijn voor Chardonnay met zowel concentratie als elegantie. Het rijpe fruit geeft de wijn zijn volle smaak, terwijl de verkoelende invloed van de baai bijdraagt aan de frisse structuur. Inmiddels heeft deze jaargang een aanzienlijke flesrijping achter de rug. Bij een goed bewaarde fles kunnen meer ontwikkelde aroma's van honing, noten en gedroogd fruit naar voren komen. De uiteindelijke conditie hangt sterk af van de bewaaromstandigheden.
Hudson Vineyard ligt in Carneros, aan de zuidelijke rand van Napa Valley. De wijngaard werd ontwikkeld door Lee Hudson, die in de jaren tachtig begon met het aanplanten van druiven op het landgoed. Het gebied staat bekend om zijn relatief koele klimaat, dat sterk wordt beïnvloed door de nabijgelegen San Pablo Bay. De combinatie van zeewind, ochtendmist en goed doorlatende bodems biedt gunstige omstandigheden voor Chardonnay. Hudson groeide uit tot een van de gewaardeerde wijngaarden van Carneros en leverde druiven aan verschillende bekende Californische wijnmakers.
Lee Hudson besteedde veel aandacht aan de keuze van druivenmateriaal, de ligging van de afzonderlijke percelen en het beheer van de wijngaard. Vooral Chardonnay van de Wente-selectie kreeg een belangrijke plaats op het landgoed. Deze wijnstokken staan bekend om hun relatief kleine trossen en het vermogen om druiven met veel smaakconcentratie te leveren. De wijngaard omvat percelen met verschillende bodemstructuren, waardoor de druiven uiteenlopende eigenschappen kunnen ontwikkelen. De eigen wijnen van Hudson laten het karakter van deze bijzondere plek zien, met rijp fruit, een volle textuur en de frisheid die kenmerkend is voor Carneros.
Door zijn volle karakter past Hudson Chardonnay 2012 goed bij rijke visgerechten en schaal- en schelpdieren. Denk aan gebakken tarbot met beurre blanc, gegrilde kreeft of coquilles met een zachte botersaus. De rijpe fruittonen sluiten mooi aan bij de rijke smaken, terwijl de frisse zuren voor voldoende balans zorgen.
Ook gebraden gevogelte, romige risotto en gerechten met paddenstoelen vormen een goede combinatie. Parelhoen met een lichte roomsaus of risotto met eekhoorntjesbrood past bijvoorbeeld goed bij de zachte textuur en nootachtige nuances. Bij een verder ontwikkelde fles kunnen gerechten met geroosterde noten of een subtiele botersaus bijzonder mooi aansluiten.
Serveer Hudson Chardonnay 2012 bij voorkeur rond 11 tot 13°C. Door de leeftijd van de wijn is het verstandig de fles voorzichtig te openen en eerst te proeven hoe hij zich heeft ontwikkeld. Laat de wijn rustig iets op temperatuur komen in het glas, zodat de rijpe fruittonen en eventuele ontwikkelde aroma's goed naar voren komen. De bewaarhistorie is bij deze jaargang belangrijk en verder bewaren is niet zonder meer aan te raden.
