Napa Valley cabernet van Hundred Acre met een diepe robijnrode kleur en een intens boeket van zwarte bessen, viooltjes, lavendel en specerijen. Vol en verfijnd, krachtig maar beheerst, met zijdezachte tannines en een perfecte balans tussen fruit en eikenh Lees meer.
Hundred Acre Kayle Morgan Cabernet Sauvignon 2015 is een rijke Napa Valley cabernet met verfijnde klasse. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en opent met een intens boeket van zwarte bessen, viooltjes, lavendel en specerijen. Dat bloemige en kruidige samenspel geeft direct diepte, terwijl de stijl tegelijk vol, krachtig en beheerst blijft.
In de mond toont de Kayle Morgan zijn kracht zonder te overheersen: zijdezachte tannines zorgen voor een fluweelzacht gevoel en dragen het donkere fruit elegant door. De balans tussen rijp fruit, verfijnd eikenhout en structuur leidt tot een lange, minerale en bijzonder elegante afdronk. Een uitzonderlijk jaar dat indruk maakt én nog mooi kan verder ontwikkelen.
De geur trekt je mee in lagen van zwarte bes en viooltjes, met daarachter lavendel, specerijen en een subtiele toets van hout. De smaak is krachtig maar beheerst, met een duidelijke ruggengraat en verfijnde tannines. Het fruit loopt naadloos over in tonen van eikenhout, waarna de wijn uitmondt in een lange, minerale finish die blijft hangen, mooi gestapeld en overtuigend in balans.
Hundred Acre is een wijnhuis met een eigen, herkenbare stijl in Napa Valley. Het staat bekend om wijnen met veel gelaagdheid en een gedetailleerde opbouw, waarbij kracht en verfijning hand in hand gaan. In de fles vertalen die visie en herkomst zich in cabernets met spanning, een fraaie balans en een lange, elegante afdronk.
Deze Cabernet Sauvignon vraagt om gerechten met karakter en diepte. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en stevig gekruide bereidingen. Ook bij gerijpte kazen komt de combinatie van fruit, houttoets en minerale lengte mooi tot zijn recht.
Door de stevige structuur en zijdezachte tannines is de wijn uitstekend te combineren met paddenstoelen, kruiden of gerechten met een rijke saus. Houd het weg van heel lichte smaken of extreem zoete gerechten, zodat de complexiteit van de wijn volledig in balans blijft.
Serveer Hundred Acre Kayle Morgan Cabernet Sauvignon 2015 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Een karafferen kan helpen om de aroma’s verder te openen en de structuur nog mooier te laten samenkomen. Zoals deze jaargang zich nu al toont, zal de wijn met geduld verder aan karakter winnen, bewaar flessen bij voorkeur donker, koel en liggend.
