Expressieve Napa Cabernet met rijp fruit, mokka en kruidigheid. Aroma’s van zwarte kersen, bessen, geroosterde koffiebonen en tabaksblad. Vol en geconcentreerd, met zijdeachtige rijpe tannines en frisse zuren. Lange afdronk, nu al verleidelijk; met jaren Lees meer.
Hundred Acre Morgan’s Way Cabernet Sauvignon 2019 brengt het karakter van zijn herkomst in Napa tot leven: expressief, gelaagd en elegant in balans. De wijn combineert rijp fruit met warme, kruidige tonen en een verfijnde zachtheid in de mond. Daardoor voelt hij tegelijk krachtig en zeer beheerst, met een diepte die je pas echt ontdekt zodra de smaken zich openen.
Morgan’s Way 2019 toont het beste van het terroir nabij Howell Mountain. In de neus geeft de wijn zwarte kersen en bessen, gevolgd door mokka en geroosterde koffiebonen, met tabaksblad als stijlvolle, aardse ondertoon. Het resultaat is een Cabernet die nu al verleidelijk is, maar met flesrijping nog meer spanning, nuance en harmonie zal krijgen.
In de mond is de wijn diep geconcentreerd en opgebouwd rond rijpe, zijdeachtige tannines. De frisse zuren houden het geheel levendig, zodat de smaak niet zwaar wordt maar juist elegant blijft doorrollen. De afdronk is lang en gestructureerd, met een verfijnde gelaagdheid die uitmondt in een puur en langdurig Cabernet-karakter.
Hundred Acre is een wijnhuis uit Napa Valley dat bekendstaat om wijnen met veel karakter, waar terroir en detaillering centraal staan. Met een duidelijke focus op kwaliteit en expressie vertaalt de stijl zich in Cabernets die niet alleen kracht uitstralen, maar vooral ook spanning en finesse combineren.
Deze Cabernet Sauvignon komt het best tot zijn recht bij gerechten met diepte en smaak. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en rijkere sauzen. Ook bij gerijpte kazen en gerechten met paddenstoelen, kruiden of een duidelijke umami-basis blijft de wijn mooi in balans.
Serveer bij voorkeur naast smaakvolle, hartige bereidingen met voldoende intensiteit, zodat de tannines en concentratie van de wijn harmonieus samenvallen. Te licht of heel zoet kan de elegantie en structuur minder goed laten spreken.
Serveer de wijn rond 16 tot 18 graden. Laat hem bij voorkeur even tot zijn recht komen in het glas, een karafferen kan helpen om de aroma’s, structuur en gelaagdheid mooier naar voren te brengen. Deze Cabernet is nu al verleidelijk en zal de komende jaren verder openbloeien bij een goede, donkere en koele opslag.
