Opmerkelijke rode wijn van Jonata Winery uit de Santa Ynez Valley (Californië): diep paars, met aroma’s van zwarte bessen, bramen, pruimen en peper/kruiden, met tonen van viooltjes, leer en aarde. Vol, zijdezacht en elegant, met een lange, kruidige afdron Lees meer.
Jonata Todos Sangre Shiraz 2010 is een krachtige rode wijn van Jonata Winery uit de Santa Ynez Valley in Californië. De blend is hoofdzakelijk samengesteld uit Shiraz-druiven en aangevuld met kleinere hoeveelheden andere rassen, zoals Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Grenache. Dat geeft de wijn een bijzondere gelaagdheid: donker en rijp fruit, kruidigheid en een verfijnde, aardse diepte die je tijdens het proeven steeds verder ontdekt.
Bij inschenken verschijnt een diepe, paarse tot donkerrode kleur. In de neus domineert intens zwart fruit, met zwarte bessen, bramen en pruimen, gevolgd door peperige kruidtonen. Florale accenten van viooltjes, subtiele tonen van leer en aarde en een vleugje houtextract versterken het geheel. In de mond is de wijn vol en rijk, met zijdezachte tannines en een elegante, lange afdronk die kruidig blijft hangen. Een wijn die uitstekend past bij wie houdt van finesse én intensiteit.
De geur opent met rijp donker fruit en kruidigheid, waarna tonen van leer, aarde en viooltjes zich ontvouwen. De smaak is vol-bodied en sappig, met smaken van zwarte bessen, bramen en pruimen, ondersteund door peper, kruiden en een verfijnde zoethouttoon. De eikenrijping zorgt voor een subtiel romig karakter en een delicate hint van vanille, terwijl de balans tussen fruit, zuurgraad en stevige tannines zorgt voor een harmonieuze structuur. De afdronk is lang, elegant en kruidig, met diepgang die uitnodigt tot nog een slok.
Jonata Winery geldt als een markant wijnhuis binnen Californië, met aandacht voor kwaliteit en karakter uit de Santa Ynez Valley. De wijnen staan bekend om hun diepte en verfijning: rijpheid en intensiteit worden samengebracht met balans, waardoor elke blend zijn eigen lagen en nuances ontwikkelt. In Todos Sangre komt die stijl mooi samen in een Shiraz-gedreven wijn met kruidige elegantie en een rijke, volle mondgevoel.
Jonata Todos Sangre Shiraz 2010 is ideaal bij gegrild rood vlees: denk aan steaks, lamsgerechten of wild met een kruidige bereiding. Ook bij gerechten met een volle saus komt de kruidigheid en structuur van de wijn prachtig tot zijn recht. De wijn vormt daarnaast een schitterende combinatie met gerijpte kazen, waar het donkere fruit en de zijdezachte tannines zorgen voor een smaakvolle, evenwichtige match.
Wilt u extra genieten? Serveer deze Shiraz bij een maaltijd waarbij het gerecht voldoende diepte en smaak heeft, zodat de wijn niet achterblijft, van grill en braad tot kruidige keukens met warme specerijen.
Serveer Jonata Todos Sangre Shiraz 2010 licht gekoeld tot koel op kamertemperatuur, rond 16–18°C. Schenk gerust met enige tijd in het glas: de wijn komt mooi tot zijn recht door de aroma’s te laten openen. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend, en neem hem tijdig uit de voorraad zodat de wijn op de juiste drinktemperatuur komt.
