Kongsgaard toont een krachtige Napa Valley Cabernet Sauvignon met rijke aroma’s van cassis, zwart fruit en cederhout, ondersteund door verfijnde tannines. Zwarte kersen en donkere chocolade geven diepte, met subtiele mineraliteit. Vol, gelaagd, een verfij Lees meer.
Kongsgaard Cabernet Sauvignon 2006 is een verfijnde uitdrukking van Napa Valley. Deze krachtige wijn laat zich kennen door een intens boeket van cassis en zwart fruit, verweven met cederhout en subtiele kruidigheid. Donkere kersen en donkere chocolade brengen extra diepte, terwijl een hint van mineraliteit de smaken strak en overtuigend samenbindt.
In de mond is de Cabernet vol, gelaagd en duidelijk gestructureerd. De stevige, verfijnde tannines geven houvast en zorgen voor spanning en diepgang. De wijn heeft een verfijnde eiktoon, een lange afdronk en een rijpingspotentieel waarmee je zowel van vandaag als van later kunt genieten.
In de geur en smaak proef je rijp donker fruit, cederhout en een elegante rokerigheid die het eikenhout ondersteunt. Zwarte kersen en cassis vormen de kern, met daarachter lagen van donkere chocolade en grafiet. De textuur is rijk en tegelijk geraffineerd, dankzij de zorgvuldig opgebouwde tannines en de balans tussen volle fruitconcentratie en een kruidige, mineralige ondertoon. De afdronk is lang, gestructureerd en verfijnd.
Kongsgaard behoort tot de meest bijzondere wijnhuizen van Napa Valley. Het domein staat bekend om kleinschalige productie, lage opbrengsten en wijnen met veel karakter. De stijl is intens en gelaagd, met aandacht voor spanning, balans en de herkomst van de druiven. Dat levert wijnen op met diepgang die zowel nu indruk maken als met de tijd verder openbloeien.
Deze Cabernet Sauvignon komt het best tot zijn recht bij gerechten met voldoende kracht en smaak. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en gerijpte kazen. Ook paddenstoelen- en kruidige bereidingen, of gerechten met een rijke saus, vormen een mooi kader voor de diepte en structuur van de wijn.
De combinatie van rijpe tannines en een lange, elegante afdronk maakt dat de wijn vooral schittert bij hartige gerechten. Vermijd heel lichte of heel zoete smaken, zodat de complexiteit en de balans van de wijn optimaal behouden blijven.
Serveer de wijn rond 16 tot 18 graden. Voor extra expressie van aroma’s, structuur en diepte kan karafferen helpen. Leg de fles bij voorkeur liggend in het donker en koel, en bewaar na openen in de koelkast met goed sluitend deksel om de kwaliteit zo lang mogelijk vast te houden.
