Rijke vintage Champagne met brioche, noten, gekonfijte citrus en geel fruit. Breed en krachtig, met de rijpingsdiepte en gelaagdheid waar Krug om bekendstaat. Lees meer.
Krug 2000 Giftbox is een vintage Champagne gemaakt van 43% Chardonnay, 42% Pinot Noir en 15% Meunier. Het jaar 2000 kende in Champagne grote verschillen in het weer, met warmte, regen en stormen. Krug koos uit de oogst de wijnen die volgens het huis het karakter van dat bijzondere jaar het beste lieten zien en liet de uiteindelijke assemblage meer dan tien jaar in de kelders rijpen.
In de geur komen karamel, nougat en hazelnoot naar voren, aangevuld met versgebakken brioche en andere geroosterde tonen. De smaak is rijk en krachtig, maar blijft precies en levendig. Citrus geeft de wijn frisheid en zorgt samen met de fijne mousse voor balans tegenover de rijpere en nootachtige kant.
De afdronk is bijzonder lang, met limoen, gekonfijte citrus, noten en geroosterde tonen. Krug zelf gaf de 2000 de bijnaam ‘Stormy Indulgence’, als verwijzing naar zowel het onstuimige groeiseizoen als de rijke stijl van de wijn. Een volwassen vintage met veel diepte, geleverd in de bijbehorende giftbox.
Krug werd in 1843 opgericht door Joseph Krug en heeft een heel eigen benadering van Champagne. Bij een Krug Vintage draait het niet simpelweg om het maken van Champagne in een goed oogstjaar. Het huis selecteert de wijnen die volgens het proefteam het verhaal en karakter van dat specifieke jaar het beste laten zien.
Een Krug Vintage wordt volledig samengesteld uit wijnen van één oogstjaar en krijgt daarna meer dan tien jaar de tijd om zich in de kelders te ontwikkelen. Iedere jaargang heeft daardoor een eigen karakter, terwijl de rijke en gelaagde stijl van het huis herkenbaar blijft.
Krug 2000 heeft voldoende kracht voor uitgesproken gerechten. Gekaramelliseerde coquilles, gevogelte en duif passen goed bij de rijke en geroosterde stijl. Ook gerechten met een volle saus of lichte kruidigheid kunnen mooi aansluiten.
De combinatie van citrus, noten en rijpere tonen maakt ook gerechten met geroosterde groenten of zoetzure elementen interessant. De frisse structuur houdt de wijn ondanks zijn rijkdom mooi in balans.
Krug 2000 heeft al een lange ontwikkeling achter de rug en is nu prachtig op dronk. Bij goede bewaring kan de wijn zich verder ontwikkelen en nog meer rijpe, nootachtige en geroosterde tonen krijgen. Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
Krug adviseert een serveertemperatuur tussen 9 en 12°C. Gebruik bij voorkeur een ruim Champagneglas of witwijnglas, zodat de verschillende lagen in geur en smaak voldoende ruimte krijgen.
