Strakke en energieke Champagne met citrus, krijt, brioche en rijp wit fruit. Groots door spanning en precisie, met de diepte en lengte die 2008 zo geliefd maken. Lees meer.
Krug 2008 is gemaakt van 53% Pinot Noir, 25% Meunier en 22% Chardonnay. Het was een van de koelste Champagnejaargangen in veertien jaar, met een lang en gelijkmatig groeiseizoen waarin de druiven langzaam konden rijpen. Krug zag juist in die omstandigheden de basis voor een vintage met veel frisheid, structuur en diepte en gaf de wijn de bijnaam ‘Classic Beauty’.
In de geur komen honing, sinaasappelschil en grapefruit naar voren, aangevuld met zoethout, bloemen en een lichte mentholtoon. De smaak is intens en levendig, met kweepeer, gekonfijt fruit, citrus en appel. Daaronder komen tonen van koek, honing en kruiden naar voren, terwijl de frisse zuren de wijn veel spanning geven.
De afdronk is bijzonder lang en precies, met citrus, rijp fruit en een duidelijke frisse structuur. De combinatie van kracht en finesse maakt 2008 een heel andere Krug dan de rijkere 2000. Ondanks de lange kelderrijping blijft de wijn opvallend energiek en heeft hij voldoende structuur om zich nog jarenlang verder op fles te ontwikkelen.
Krug werd in 1843 opgericht door Joseph Krug en heeft een heel eigen benadering van Champagne. Bij een Krug Vintage draait het niet simpelweg om het maken van Champagne in een goed oogstjaar. Het huis selecteert de wijnen die volgens het proefteam het verhaal en karakter van dat specifieke jaar het beste laten zien.
Een Krug Vintage wordt volledig samengesteld uit wijnen van één oogstjaar en krijgt daarna meer dan tien jaar de tijd om zich in de kelders te ontwikkelen. Voor 2008 werden wijnen uit verschillende percelen geselecteerd, waaronder wijngaarden in Aÿ, Bouzy en Ambonnay.
De frisse en krachtige stijl van Krug 2008 past goed bij oesters, kreeft en witte vis. Ook gerechten met citrus, verse kruiden of een lichte pepersaus sluiten mooi aan bij de spanning en aromatische kant van de wijn.
Voor iets rijkers kun je denken aan gevogelte, konijn of een gerijpte kaas. De stevige structuur geeft de wijn voldoende kracht voor een serieus gerecht, terwijl de frisse zuren het geheel levendig houden.
Krug 2008 heeft meer dan tien jaar kelderrijping achter de rug en kan nu prachtig worden gedronken, maar heeft ook veel potentieel voor verdere ontwikkeling. Met extra tijd zullen de honing, brioche, noten en rijpere tonen steeds duidelijker worden. Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
Krug adviseert een serveertemperatuur tussen 9 en 12°C. Een ruim Champagneglas of witwijnglas is hier een goede keuze, zodat de wijn voldoende ruimte krijgt om zich volledig te openen.
