Volle en kruidige Champagne met rijp fruit, toast, specerijen en notige tonen. Breed en krachtig, met die typische Krug-diepte en frisse zuren als tegenwicht. Lees meer.
Krug 2011 is een vintage Champagne uit een ongewoon en uitdagend oogstjaar. Het seizoen begon uitzonderlijk warm en droog, waarna de omstandigheden in de zomer sterk veranderden. Krug selecteerde uiteindelijk de wijnen die volgens het huis het karakter van 2011 het beste lieten zien. De assemblage bestaat uit 46% Pinot Noir, 37% Chardonnay en 17% Meunier.
In de geur komen rijp geel fruit, citrus en gedroogd fruit naar voren, aangevuld met geroosterde tonen, kruiden en een lichte kruidigheid. De smaak is rijk en gelaagd, maar behoudt voldoende frisheid en spanning. Pinot Noir geeft structuur, terwijl Chardonnay voor frisheid zorgt en Meunier een rijpere, fruitige kant toevoegt.
De afdronk is lang en levendig, met citrus, rijp fruit, kruiden en geroosterde tonen. Krug gaf deze jaargang de bijnaam ‘Spirited Roundness’, een verwijzing naar de combinatie van energie en rondeur. Een uitgesproken vintage die laat zien hoe Krug ook in een minder vanzelfsprekend oogstjaar een Champagne met een eigen karakter maakt.
Krug werd in 1843 opgericht door Joseph Krug en heeft een heel eigen benadering van Champagne. Bij een Krug Vintage draait het niet simpelweg om het maken van Champagne in een goed oogstjaar. Het huis selecteert de wijnen die volgens het proefteam het verhaal en karakter van dat specifieke jaar het beste laten zien.
Iedere vintage krijgt vervolgens jarenlang de tijd om zich in de kelders te ontwikkelen. Hierdoor ontstaan naast het oorspronkelijke fruit steeds meer rijpe, geroosterde en nootachtige tonen, terwijl de frisse structuur behouden blijft.
De rijke maar frisse stijl past goed bij gevogelte, kalfsvlees en stevige visgerechten. Ook gerechten met paddenstoelen, geroosterde groenten of lichte kruiden sluiten mooi aan bij de diepere en kruidige kant van de Champagne.
Bij kaas kun je denken aan Comté of een andere gerijpte harde kaas. De frisse structuur houdt de combinatie levendig, terwijl de rijpere tonen mooi aansluiten bij de nootachtige smaken.
Krug 2011 heeft al een lange kelderrijping achter de rug en kan nu mooi worden gedronken, maar heeft voldoende structuur om zich verder op fles te ontwikkelen. Bewaar de fles koel, donker en bij een zo constant mogelijke temperatuur.
Serveer rond 9 tot 12°C. Gebruik bij voorkeur een ruim Champagneglas of witwijnglas, zodat de verschillende lagen in geur en smaak voldoende ruimte krijgen.
