Krug Grande Cuvée 170ème Édition Magnum is opgebouwd rond de oogst van 2014 en aangevuld met reservewijnen uit eerdere jaren. Voor deze editie werden 195 verschillende wijnen uit 12 jaargangen samengebracht, met reservewijnen die teruggaan tot 1998. De assemblage bestaat uit 51% Pinot Noir, 38% Chardonnay en 11% Meunier.

In de geur komen bloemen, rijpe citrus en gedroogd fruit naar voren, aangevuld met marsepein, brioche en hazelnoot. De smaak is rijk en gelaagd, maar behoudt veel frisheid en precisie. De combinatie van jonge wijn en oudere reservewijnen zorgt voor zowel energie als rijpere, nootachtige tonen.

Het magnumformaat van 1,5 liter is extra interessant voor verdere rijping, omdat Champagne zich in een grotere fles doorgaans langzamer ontwikkelt. De afdronk is lang en complex, met citrus, noten, brioche en frisse mineraliteit. Een bijzonder formaat om te bewaren of met meerdere mensen te drinken.

Wijnprofiel

• Druivenrassen: 51% Pinot Noir, 38% Chardonnay en 11% Meunier
• Herkomst: Frankrijk, Champagne
• Editie: 170ème Édition
• Basisjaar: 2014
• Producent: Krug
• Assemblage: 195 wijnen uit 12 verschillende jaargangen
• Formaat: Magnum, 1,5 liter
• Type: Brut Champagne
• Stijl: rijk en gelaagd, met frisse spanning en veel diepte
• Aroma’s: citrus, gedroogd fruit, marsepein, brioche en hazelnoot
• Mondgevoel: rijk en verfijnd, met een fijne mousse en frisse structuur
• Afdronk: lang en complex, met citrus, noten en brioche

Over Krug Grande Cuvée

Grande Cuvée is de belangrijkste uitdrukking van het oorspronkelijke idee van Joseph Krug: ieder jaar een complete Champagne maken die niet afhankelijk is van het karakter van één enkele oogst. Hiervoor beschikt het huis over een grote verzameling reservewijnen uit eerdere jaren.

Iedere Édition heeft een ander basisjaar en een eigen assemblage. Door jonge wijnen te combineren met oudere reserves ontstaat de kenmerkende combinatie van frisheid, rijpheid en diepte. Het edition-nummer maakt het mogelijk om precies te achterhalen welke assemblage in de fles zit.

Wijn en spijs

Deze Champagne past goed bij kreeft, coquilles, tarbot en andere stevige visgerechten. Ook gevogelte, paddenstoelen en gerechten met geroosterde tonen sluiten mooi aan bij de rijke stijl.

Gerijpte harde kazen zoals Comté en Parmezaanse kaas zijn eveneens mooie combinaties. De frisse structuur voorkomt dat het geheel te zwaar wordt.

Bewaren en serveren

Het magnumformaat is uitstekend geschikt voor verdere flesrijping. Champagne ontwikkelt zich in een grotere fles doorgaans langzamer, waardoor frisheid langer behouden kan blijven terwijl de rijpere aroma’s zich geleidelijk ontwikkelen.

Serveer rond 9 tot 12°C in ruime Champagneglazen of witwijnglazen. Bewaar de magnum koel, donker en bij een stabiele temperatuur.