Rijke Cabernet Sauvignon uit de Howell Mountain in Napa Valley van La Jota: diep robijn, met rijpe bessen, pruimen, kruiden en ceder. Vol en krachtig, met stevige tannines, gebalanceerde zuurgraad en vanille/ subtiel eiken. Lange, krachtige afdronk en ide Lees meer.
La Jota Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2014 is een indrukwekkende rode wijn uit de iconische Howell Mountain in Napa Valley, Californië. Gemaakt door La Jota Vineyard Co. van 100% Cabernet Sauvignon, toont deze wijn een diepe robijnrode kleur en een geurprofiel met rijpe bessen en kruiden. Het resultaat is een Cabernet met karakter: vol van opbouw, stevig in structuur en bijzonder in zijn balans tussen fruitintensiteit en verfijning.
In de stijl gaat het om kracht die niet schreeuwt, maar overtuigt. Rijpe smaken van zwarte bessen en pruimen worden gecombineerd met ceder, vanille en een subtiele, verfijnde houttoon. Met zijn stevige tannines en lange, krachtige afdronk is dit een wijn voor momenten waarop u iets meer verlangt dan alleen “lekker rood”.
De geur opent met aroma’s van rijpe bessen, kruiden en cederhout. In de mond is de wijn vol en krachtig, met stevige tannines en een gebalanceerde zuurgraad die het geheel strak houdt. De smaak volgt met tonen van zwarte bessen, bramen en pruimen, aangevuld met vanille en een subtiele toets van eikenhout. De afdronk is lang en gestructureerd, met een mooie harmonie tussen fruit en kracht, en precies genoeg diepte om te blijven boeien.
La Jota Vineyard Co. staat voor het maken van wijnen met een duidelijke eigen signatuur uit Napa Valley. Met focus op Cabernet Sauvignon laat het wijnhuis dit druivenras spreken met aandacht voor rijpheid, balans en complexiteit. Howell Mountain geeft daarbij extra diepte en spanning, waardoor wijnen ontstaan die zowel kracht als verfijning tonen.
La Jota Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2014 komt het mooist tot zijn recht bij gerechten met grillkarakter en voldoende smaak: gegrild vlees, lam en wildgerechten zijn een perfecte match. Ook bij gerijpte kazen laat de combinatie van fruit, kruiden en stevige tannines zich prachtig voelen.
Zijn stevige structuur vraagt om gezelschap met body: denk aan gegrild of geroosterd vlees, rijke sauzen en combinaties waar de wijn niet “verdwijnt”, maar juist mee opbouwt. Te lichte of heel zoete gerechten kunnen de balans verstoren, bij hartige en smaakvolle gerechten blijft alles in harmonie.
Serveer deze Cabernet Sauvignon bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Een karafferen kan helpen om de aroma’s, structuur en diepte nog mooier naar voren te brengen, schenk rustig en geef de wijn de tijd om te openen. Bewaar donker en koel, bij voorkeur liggend, en vermijd sterke temperatuurwisselingen.
