Frisse Brut Champagne met citrus, appel, wit fruit en fijne mousse. Droog, levendig en toegankelijk, met een zuivere afdronk. Lees meer.
De R.013 is Lalliers interpretatie van de oogst van 2013. Maar liefst 83% van de assemblage komt uit dat jaar, aangevuld met 17% reservewijn uit 2002, 2008 en 2010. Pinot Noir vormt met 56% de basis, naast 44% Chardonnay. In deze uitvoering komt de Champagne in een magnum van 1,5 liter.
In de geur komen vers fruit, citrus en honing naar voren. De smaak is soepel en toegankelijk, maar heeft voldoende structuur en frisheid. Pinot Noir geeft de wijn breedte, terwijl Chardonnay voor spanning zorgt. De reservewijnen voegen daar wat extra ontwikkeling en diepte aan toe.
De afdronk blijft fris en fruitig, met citrus en een zachte honingtoon. Het magnumformaat maakt deze R.013 niet alleen geschikt om met meerdere mensen te drinken, maar zorgt er ook voor dat de Champagne zich doorgaans wat langzamer op fles ontwikkelt.
Met de Réflexion-serie wil Lallier ieder jaar het karakter van een specifieke oogst laten zien zonder er een klassieke vintage Champagne van te maken. Het grootste deel van de assemblage komt daarom uit één basisjaar, aangevuld met een kleiner aandeel reservewijn voor extra balans en diepte.
R.013 draait om de oogst van 2013, een laat jaar waarin pas in oktober werd geoogst. De combinatie van Pinot Noir en Chardonnay geeft de wijn zowel structuur als frisheid.
Deze Champagne is breed inzetbaar en kan zowel als aperitief als aan tafel worden geschonken. Denk aan tarbot met een lichte saus, gevogelte of gerechten met paddenstoelen.
Ook een zachte schapenkaas of andere niet te krachtige kaas past goed bij de combinatie van fruit, frisheid en structuur.
De magnum kan nu worden gedronken, maar is ook interessant om verder te bewaren. Door het grotere formaat ontwikkelt Champagne zich doorgaans langzamer dan in een standaardfles.
Serveer rond 9 tot 11°C in ruime Champagneglazen of witwijnglazen. Bewaar de magnum koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
