Gelaagde prestige Champagne met citrus, rijp wit fruit, brioche en fijne mineraliteit. Romig en elegant, met de diepte en balans van meerdere topjaargangen. Lees meer.
Drie verschillende oogstjaren vormen samen Grand Siècle Iteration N°27. De basis is 2015 met 65%, aangevuld met 25% uit 2013 en 10% uit 2012. Laurent-Perrier combineert hiervoor 60% Chardonnay en 40% Pinot Noir uit acht Grand Cru-dorpen en laat de Champagne vervolgens tien jaar op de lies rijpen.
In de geur komen kamperfoelie, gekonfijte citroen, hazelnoot en verse amandel naar voren, gevolgd door brioche, honing en geroosterde tonen. De smaak begint fris en energiek, waarna rijp fruit, gedroogde abrikoos en gekonfijte citrus meer ruimte krijgen. Hazalnoot en een fijne mineraliteit geven extra diepte.
De lange afdronk brengt rijp fruit, citrus en noten samen met een frisse minerale spanning. Ondanks de lange rijping blijft de wijn levendig. Dat samenspel tussen ontwikkeling en frisheid is precies waar Grand Siècle om draait: meerdere jaargangen combineren om meer lagen te krijgen dan één oogstjaar alleen kan bieden.
Grand Siècle is de prestige-cuvée van Laurent-Perrier en ontstond vanuit een bijzonder idee. In plaats van één uitzonderlijke vintage te maken, combineert het huis drie geselecteerde oogstjaren om een Champagne te creëren waarin frisheid, rijpheid en diepte tegelijk aanwezig zijn.
Iedere assemblage krijgt een eigen iteration-nummer. Chardonnay speelt doorgaans de hoofdrol en wordt gecombineerd met Pinot Noir uit geselecteerde Grand Cru-wijngaarden. Daarna volgt een lange rijping in de kelders voordat de Champagne wordt vrijgegeven.
De combinatie van frisheid en rijpere smaken past goed bij kreeft, langoustines, tarbot en andere verfijnde visgerechten. Ook gevogelte en kalfsvlees kunnen mooi aansluiten bij de bredere structuur.
Truffel en paddenstoelen passen goed bij de nootachtige en geroosterde kant. De frisse mineraliteit zorgt ervoor dat de combinatie voldoende spanning houdt.
Na tien jaar rijping op de lies is N°27 nu prachtig te drinken, maar de structuur en frisheid bieden ook mogelijkheden voor verdere ontwikkeling op fles. Met extra tijd zullen vooral de nootachtige, honingachtige en geroosterde tonen sterker naar voren komen.
Serveer rond 10 tot 12°C in een ruim Champagneglas of witwijnglas. Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
