Frisse en ronde Brut Champagne met wit fruit, citrus en lichte brioche. Soepel en toegankelijk, met zachte mousse en een droge afdronk. Lees meer.
Héritage is ontstaan uit het werk dat Laurent-Perrier voor Grand Siècle doet met reservewijnen. In plaats van een recente oogst als basis te gebruiken, wordt deze Champagne volledig samengesteld uit zorgvuldig bewaarde reservewijnen. De blend bestaat uit 55% Chardonnay en 45% Pinot Noir uit 40 verschillende crus, waarvan de helft Grand Cru.
In de geur komen citroen, witte perzik en fruit op siroop naar voren, gevolgd door geroosterd brood en amandel. De smaak begint fris en levendig, met wit fruit en citruszeste. Naarmate de wijn zich opent, komen rijpere tonen en een lichte honingachtige kant naar voren.
Doordat uitsluitend reservewijnen worden gebruikt, heeft Héritage vanaf het begin meer ontwikkeling dan een klassieke non-vintage Champagne. Tegelijk blijft de stijl fris en precies. De afdronk combineert citrus, rijp wit fruit en lichte geroosterde tonen, met voldoende spanning om de rijkere kant in balans te houden.
De basis voor Héritage ligt bij Grand Siècle, waarvoor Laurent-Perrier al jarenlang een grote collectie reservewijnen beheert. Alleen geselecteerde wijnen met voldoende frisheid, elegantie en complexiteit worden voor deze cuvée gebruikt.
Het bijzondere is dat er geen jonge basiswijn aan de assemblage wordt toegevoegd. Héritage bestaat volledig uit reservewijnen uit verschillende jaren. Daarmee krijgt de Champagne meer rijpheid en ontwikkeling, zonder de frisse stijl van Laurent-Perrier los te laten.
De combinatie van frisheid en rijpheid past goed bij langoustines, krab en andere schaal- en schelpdieren. Ook stevige witte vis en gevogelte zijn mooie combinaties.
Gerechten met paddenstoelen sluiten goed aan bij de geroosterde en rijpere kant van de Champagne. De frisse citrus houdt het geheel mooi in balans.
Héritage heeft bij vrijgave al minimaal vier jaar rijping achter de rug en is direct mooi op dronk. De combinatie van rijpe reservewijnen en frisse structuur maakt verdere flesrijping eveneens mogelijk.
Serveer rond 9 tot 11°C in een ruim Champagneglas of witwijnglas. Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
