Een intense, geconcentreerde Cabernet Sauvignon met zwarte bessen, bramen, grafiet en donkere chocolade. Krachtig en stevig van structuur, met fijnkorrelige tannines en een indrukwekkend lange, minerale afdronk. Lees meer.
Lokoya Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2013 is een indrukwekkende rode wijn uit het noordoostelijke berggebied van Napa Valley. Howell Mountain ligt aan de oostelijke kant van de vallei, op de hellingen van de Vaca Mountains. De wijngaarden bevinden zich op grote hoogte, vaak boven de mist die in de ochtend over de valleibodem hangt. Daardoor krijgen de wijnstokken veel zonlicht, terwijl de temperaturen doorgaans minder sterk schommelen dan lager in de vallei. De bodems zijn stenig, goed doorlatend en op veel plaatsen vulkanisch van oorsprong. Deze omstandigheden leveren Cabernet Sauvignon op met kleine druiven, veel smaakconcentratie en een stevige tanninestructuur. Het oogstjaar 2013 geldt als een bijzonder geslaagd jaar voor krachtige rode wijnen uit Napa Valley. Na een droge winter volgde een gelijkmatig groeiseizoen met warme, zonnige omstandigheden. De druiven bereikten een uitstekende rijpheid en ontwikkelden veel concentratie. Lokoya Howell Mountain 2013 combineert die rijpheid met de uitgesproken structuur en kruidigheid die kenmerkend zijn voor deze bergachtige herkomst.
In de geur komen cassis, zwarte kersen en rijpe bramen naar voren, aangevuld met viooltjes, cederhout en een vleugje gedroogde kruiden. Daarachter ontwikkelen zich tonen van donkere chocolade, grafiet, zwarte thee en zoethout. De smaak is vol en krachtig, met een diepe kern van donker fruit en een stevige, fijnkorrelige tanninestructuur. De tannines geven de wijn veel grip, maar zijn goed verweven met het rijpe fruit. Frisse zuren zorgen voor spanning en geven de geconcentreerde smaak een levendige ondertoon. Naarmate de wijn zich opent, worden ook nuances van tabak, espresso en een lichte aardse mineraliteit herkenbaar. Het karakter van Howell Mountain komt vooral naar voren in de combinatie van rijke fruitconcentratie en een stevige, bijna gespierde structuur. Daardoor voelt deze Cabernet Sauvignon krachtig aan, maar behoudt hij voldoende precisie en balans.
De afdronk is bijzonder lang, met zwarte bessen, donkere chocolade, cederhout en een aanhoudende kruidige ondertoon. Lokoya Howell Mountain 2013 onderscheidt zich door zijn concentratie en de stevige structuur die hem geschikt maakt voor langdurige flesrijping. Het droge en gelijkmatige groeiseizoen van 2013 heeft bijgedragen aan de rijpe druiven en de diepe fruitexpressie. Inmiddels heeft de wijn meer dan tien jaar flesrijping achter de rug. Bij goede bewaring kunnen de krachtige tannines geleidelijk zachter zijn geworden en kunnen zich naast het fruit complexere aroma's van leer, tabak en gedroogde kruiden hebben ontwikkeld. Toch heeft deze jaargang nog voldoende structuur om zich verder te ontwikkelen. Voor liefhebbers van krachtige Cabernet Sauvignon met een duidelijk bergkarakter is dit een bijzonder interessante wijn, waarbij concentratie, kruidigheid en een lange afdronk centraal staan.
Lokoya is een gespecialiseerd wijnhuis uit Napa Valley dat zich richt op Cabernet Sauvignon van hooggelegen bergwijngaarden. Het project ontstond in de jaren negentig en maakt deel uit van het portfolio van Jackson Family Wines. De filosofie achter Lokoya is om de verschillen tussen de berggebieden van Napa Valley zo duidelijk mogelijk in de wijnen naar voren te laten komen. Daarom worden afzonderlijke Cabernet Sauvignons gemaakt uit onder andere Mount Veeder, Howell Mountain, Spring Mountain District en Diamond Mountain District. Iedere herkomst heeft een eigen combinatie van bodem, hoogte, temperatuur en blootstelling aan de zon. De productie is beperkt en de wijnen worden gemaakt met aandacht voor concentratie, tanninestructuur en langdurige ontwikkeling op fles.
Howell Mountain onderscheidt zich van de andere berggebieden door zijn ligging aan de oostelijke kant van Napa Valley en zijn vaak vulkanische bodems. Veel wijngaarden liggen boven de mistgrens, waardoor de druiven overdag langdurig zonlicht krijgen. De nachten zijn relatief koel en de bodem houdt weinig water vast, waardoor de wijnstokken beperkt groeien en geconcentreerde druiven produceren. Cabernet Sauvignon uit Howell Mountain staat bekend om zijn diepe kleur, krachtig donker fruit en stevige tannines. Lokoya gebruikt deze eigenschappen om een wijn te maken met veel structuur en een lange levensduur. De jaargang 2013 profiteerde van een bijzonder gunstig groeiseizoen, waardoor de druiven een mooie combinatie van rijpheid en concentratie ontwikkelden. Dat is herkenbaar in de krachtige fruitkern, de kruidige aroma's en de lange afdronk.
Lokoya Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2013 past uitstekend bij krachtige vleesgerechten zoals gegrilde ribeye, côte de boeuf of lamsrack met rozemarijn. De stevige tannines sluiten mooi aan bij de rijke structuur van het vlees, terwijl de geconcentreerde fruittonen goed combineren met geroosterde smaken. Een hartige rodewijnjus met tijm, salie of zwarte peper ondersteunt de kruidige nuances van de wijn.
Ook hertenrug, langzaam gegaarde runderwang en gerechten met paddenstoelen vormen mooie combinaties. Denk aan hert met eekhoorntjesbrood of rundvlees met een saus van morilles. De aardse en minerale nuances van de Cabernet Sauvignon sluiten goed aan bij deze smaken. Kies bij voorkeur voor een gerecht met voldoende intensiteit, zodat de krachtige structuur van de wijn in balans blijft met het eten.
Serveer Lokoya Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2013 bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Zet de fles vooraf rechtop wanneer er mogelijk bezinksel aanwezig is. De wijn heeft een stevige structuur en kan baat hebben bij enige beluchting, maar proef eerst hoe hij zich na de jarenlange flesrijping presenteert. Decanteer indien gewenst voorzichtig. Dankzij zijn concentratie, tanninestructuur en frisse zuren heeft deze jaargang bij goede bewaring nog mogelijkheden voor verdere ontwikkeling. Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
