Een krachtige, bijzonder verfijnde Merlot met cassis, rijpe pruimen, viooltjes en donkere chocolade. Diep en zijdezacht van structuur, met geconcentreerd fruit, frisse zuren en een indrukwekkend lange afdronk. Lees meer.
Masseto 2021 is een indrukwekkende Merlot uit Bolgheri, aan de Toscaanse kust. De wijn komt van een kleine, zorgvuldig bewerkte wijngaard waar de bijzondere blauwe kleibodem een belangrijke rol speelt. Het oogstjaar 2021 begon met een zachte, regenachtige winter die de bodem voldoende watervoorraden gaf. Daarna volgde een warme en uitzonderlijk droge zomer. Dankzij het vermogen van de klei om vocht vast te houden, konden de wijnstokken ook tijdens de droogste maanden blijven groeien zonder overmatig onder druk te komen staan. Dat leverde kleine, geconcentreerde druiven op met veel kleur, rijpe tannines en een diepe aromatische ontwikkeling. Masseto 2021 is daardoor een bijzonder rijke wijn geworden, waarin kracht, een volle textuur en verfijning mooi samenkomen.
In de geur komen geconcentreerde zwarte bessen, rijpe bramen en donkere pruimen naar voren, aangevuld met zoethout, viooltjes en warme specerijen. Ook tonen van cacao, cederhout en een subtiele balsamische kruidigheid geven de wijn extra diepgang. De smaak is intens en vol, met een diepe kern van donker fruit en een opvallend sappige structuur. De tannines zijn krachtig maar fijn van textuur, waardoor de wijn ondanks zijn concentratie soepel aanvoelt. De natuurlijke frisheid geeft spanning en voorkomt dat het rijpe fruit te zwaar wordt. Naarmate de wijn zich opent, komen nuances van donkere chocolade, grafiet en gedroogde mediterrane kruiden naar voren. De lange rijping op eikenhout geeft extra diepgang zonder het karakter van de Merlot te overheersen.
De afdronk is uitzonderlijk lang en intens, met zwarte bessen, zoethout, fijne specerijen en een hartige ondertoon. Masseto 2021 onderscheidt zich door zijn combinatie van concentratie en levendigheid. Het warme groeiseizoen is duidelijk herkenbaar in het rijpe fruit en de volle structuur, maar de wijn behoudt voldoende frisheid en verfijning. De druiven werden per perceel afzonderlijk vergist met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpte de wijn in totaal 24 maanden in nieuw eikenhout, waarna nog een jaar flesrijping volgde voordat hij op de markt kwam. Deze zorgvuldige werkwijze heeft een wijn opgeleverd met veel diepgang en een stevige basis voor verdere ontwikkeling. Bij langdurige flesrijping kunnen de fruitige aroma's geleidelijk complexere tonen van truffel, tabak en gedroogde kruiden krijgen.
Masseto ligt in Bolgheri, aan de Toscaanse kust, en behoort tot de bekendste wijnproducenten van Italië. De eerste jaargang verscheen in 1986, nadat op het landgoed een bijzondere heuvel met een kleirijke bodem was ontdekt. De naam Masseto verwijst naar de harde brokken blauwe klei die in de wijngaard aan de oppervlakte komen. Hoewel in Bolgheri vooral Bordeaux-druivenrassen worden verbouwd, bleek juist Merlot op deze specifieke plek uitzonderlijk goed te gedijen. De wijn groeide uit tot een van de bekendste Italiaanse Merlots en wordt tegenwoordig gemaakt in een eigen wijnkelder, die speciaal is ontworpen om de verschillende percelen afzonderlijk te kunnen verwerken.
De Masseto-wijngaard beslaat ongeveer zeven hectare en is verdeeld in drie belangrijke delen: Masseto Alto, Masseto Centrale en Masseto Junior. De verschillen in hoogte, ligging en bodemstructuur zorgen ervoor dat ieder perceel zijn eigen karakter heeft. Vooral de blauwe klei in het centrale deel is belangrijk, omdat deze tijdens droge perioden vocht kan vasthouden en geleidelijk aan de wijnstokken afgeeft. Voor de jaargang 2021 was dat van grote waarde. De langdurige zomerdroogte zorgde voor veel concentratie, terwijl de kleibodem hielp om de rijping in balans te houden. De verschillende partijen werden afzonderlijk vergist en gerijpt, waarna de uiteindelijke blend werd samengesteld. Zo ontstond een Merlot met veel kracht, maar ook de verfijning die kenmerkend is voor Masseto.
Masseto 2021 past uitstekend bij verfijnde vleesgerechten zoals ossenhaas, lamsrack of langzaam gegaarde runderwang. De rijke fruittonen en volle structuur sluiten mooi aan bij geroosterde smaken, terwijl de krachtige tannines voldoende tegenwicht bieden aan het vlees. Een klassieke rodewijnjus met rozemarijn of salie past goed bij de kruidige nuances van de wijn.
Ook wildgerechten en bereidingen met truffel of paddenstoelen vormen een mooie combinatie. Denk aan hertenrug met eekhoorntjesbrood of kalfsfilet met een subtiele truffelsaus. De aardse en hartige nuances van Masseto komen bij dit soort gerechten goed naar voren. Houd de bereiding bij voorkeur verfijnd en vermijd erg zoete sauzen, zodat de diepgang en structuur van de wijn goed tot hun recht komen.
Serveer Masseto 2021 bij voorkeur rond 16 tot 18°C. De wijn is nog relatief jong en heeft een stevige structuur. Decanteren kan helpen om de aroma's verder te openen, maar proef eerst hoe de wijn zich presenteert. Dankzij zijn concentratie, verfijnde tannines en goede balans heeft deze jaargang uitstekende mogelijkheden voor langdurige flesrijping. Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
