Frisse Blanc de Blancs Grand Cru met citrus, groene appel en krijtachtige mineraliteit. Droog, strak en elegant van stijl. Lees meer.
Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger vormt de basis van deze Blanc de Blancs Grand Cru van Michel Gonet. De kalkrijke bodem van de Côte des Blancs geeft de wijn zijn frisse en minerale karakter, terwijl rijping op de lies zorgt voor meer textuur en diepte. Deze uitvoering komt in een halve fles van 0,375 liter.
In de geur komen citrus, appel en wit fruit naar voren, aangevuld met bloemen en lichte briochetonen. De smaak is fris en precies, met een fijne mousse en een duidelijke minerale structuur. Het rijpe fruit geeft voldoende breedte om de frisse kant mooi in balans te houden.
De afdronk blijft helder en droog, met citrus en een krijtachtige mineraliteit. Een klassieke Blanc de Blancs-stijl waarin Chardonnay en de herkomst uit Le Mesnil-sur-Oger centraal staan. Het halve formaat is ideaal wanneer een hele fles net wat veel is.
De familie Gonet is al generaties actief in Champagne. Michel Gonet vestigde zijn eigen huis in Avize en bouwde een wijngaardbezit op waarin Chardonnay een belangrijke plaats inneemt.
Voor de Grand Cru Blanc de Blancs werkt het huis met Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger, een van de bekende Grand Cru-dorpen van de Côte des Blancs. De combinatie van kalkrijke bodems en Chardonnay geeft Champagnes met frisheid, precisie en een duidelijke minerale kant.
Deze Blanc de Blancs past goed bij oesters, garnalen, sushi en andere lichte visgerechten. Ook coquilles en schaal- en schelpdieren sluiten mooi aan bij de citrus en mineraliteit.
Door zijn frisse stijl is de wijn ook uitstekend als aperitief. Houd gerechten bij voorkeur verfijnd en niet te zwaar.
Een halve fles ontwikkelt zich doorgaans wat sneller dan een standaardfles. Dit formaat is daarom vooral mooi om relatief jong en fris te drinken.
Serveer rond 8 tot 10°C in een ruim Champagneglas. Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
