Elegante, gerijpte Montepulciano uit de Abruzzen met diepe aroma’s van donkere bessen, specerijen en een subtiele hint van leer. Complex, fluweelzacht en kruidig, met een lange afdronk. Perfect bij wild, stoofschotels of gerijpte kazen. Lees meer.
Monti Montepulciano d’Abruzzo Pignotto 2000 is een elegante, gerijpte wijn uit de Abruzzen met een uitgesproken karakter. In het glas ontvouwt zich een bouquet vol diepe aroma’s van donkere bessen, warme specerijen en een subtiele hint van leer. De rijping zorgt voor extra diepte en verfijning, waardoor de wijn zich ontwikkelt van fruitig naar kruidig en gelaagd.
Deze Montepulciano is complex en fluweelzacht, met fluweelzachte tannines en een lange, royale afdronk. Juist die combinatie van warmte, kruidigheid en verfijning maakt hem tot een bijzonder glas voor liefhebbers van stoere, klassieke wijnen uit Italië, perfect wanneer je tafel vraagt om smaak en nuance.
In de geur en smaak proef je rijp donker fruit, aangevuld met kruiden en een licht “lederige” toon die de wijn extra spanning geeft. De structuur is rond en soepel, terwijl de afdronk lang blijft hangen met kruidige warmte en een zachte, verfijnde balans. Het resultaat is een complexe wijn die zowel aangenaam drinkt als culinair sterk meebeweegt.
Monti is een wijnlabel uit de Abruzzen dat bekendstaat om het maken van wijnen met karakter en een klassieke signatuur. In deze regio, waar zon, hoogte en frisse invloeden elkaar aanvullen, komen druiven tot rijpheid met behoud van spanning. Dat zie je terug in de balans tussen rijp fruit, kruidige nuances en de zachte, gerijpte verfijning.
Monti Montepulciano d’Abruzzo Pignotto 2000 is bijzonder geschikt bij wildgerechten, stoofschotels en gerechten met diepte. Denk aan gerechten met paddenstoelen, langzaam gegaarde smaken en kruidige sauzen. Ook gerijpte kazen vormen een mooie partner, omdat de kruidigheid en het zachte leerachtige karakter prachtig aansluiten op een vollere, oudere smaak.
De wijn komt het best tot zijn recht bij een maaltijd die niet te licht is: kies voor gebraden, gestoofde of rijk gekruide gerechten, zodat het fruit en de kruidigheid mooi samenvallen.
Serveer deze Montepulciano op een temperatuur rond 16 tot 18 graden. Laat de wijn indien gewenst kort in het glas “op temperatuur komen” om de kruidige aroma’s en de leer-/rijpingstonen optimaal te laten spreken. Bewaar flessen koel, donker en bij voorkeur liggend, na openen het restant goed afsluiten en binnen enkele dagen consumeren.
