Prachtige Napa Valley Cabernet Sauvignon van Olabisi Wines: diep robijnrood en vol spanning. Complex aroma van zwarte bessen en cassis, munt en subtiele eikenhout, met kruiden. Krachtig, lang en in balans; perfect bij gegrild vlees, wild en harde kazen. Lees meer.
Olabisi Black Pearl Cabernet Sauvignon 2010 is een krachtige rode wijn uit de Napa Valley, Californië, vervaardigd door Olabisi Wines. De wijn laat zich kennen door een diepe robijnrode kleur en een uitgesproken, gelaagd karakter: in de neus komen zwarte bessen en cassis naar voren, gevolgd door munt, kruiden en een subtiele toets van eikenhout. Dit geeft de Cabernet Sauvignon spanning, diepte en een verfijnde elegantie die je bij een Napa-klassieker mag verwachten.
In de mond toont de wijn zich vol en rijk, met stevige tannines en een gebalanceerde zuurgraad. De smaak is weelderig fruitig, met tonen van zwarte bessen en bramen, aangevuld met munt en kruidige nuances. De afdronk is lang en krachtig, met een mooie balans tussen het donkere fruit en de structuur van de wijn.
Olabisi Wines is een wijnhuis dat zich richt op het maken van Cabernet Sauvignon met duidelijke identiteit en karakter. De wijnen uit Napa Valley staan bekend om hun intensiteit en rijp fruit, waarbij smaaklagen en structuur samenkomen in een stijlvolle, uitgebalanceerde wijn. Olabisi Black Pearl sluit daarbij aan met zijn donkere, kruidige aroma’s en de verfijnde spanning in de mond.
Deze Olabisi Cabernet Sauvignon komt het best tot zijn recht bij gerechten met diepte en karakter. Denk aan gegrild vlees, wildgerechten en smaakvolle bereidingen met een stevige saus. Door de volle body en de gestructureerde tannines is de wijn ook uitstekend te combineren met harde kazen: hun ziltige, uitgesproken smaak wordt mooi gedragen door het rijke fruit en de lange afdronk.
Voor een extra geslaagde pairing kies je bij voorkeur voor hartige smaken met voldoende kruidigheid of roostering, zodat de wijn moeiteloos meegroeit in het gerecht.
Serveer de wijn rond 16 tot 18°C. Karafferen kan helpen om de aroma’s, kruiden en structuur nog mooier naar voren te brengen. Bewaar de fles bij voorkeur liggend op een koele, donkere plaats en laat de wijn voor het schenken rustig op temperatuur komen.
