Uit de Howell Mountain-regio komt een uitstekende Cabernet Sauvignon met een diep, donker fruitprofiel van bramen en zwarte bessen, verfijnd aangevuld met cederhout en tabak. Vol van body, met zijdezachte tannines en een goed gebalanceerde zuurgraad. Eind Lees meer.
Olabisi Gratitude Vineyard Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2009 is een rode wijn met een eigen, verfijnd karakter. Afkomstig uit de Howell Mountain-regio laat deze Cabernet Sauvignon vooral veel diepte zien: rijp donker fruit, elegant verweven met houttonen, en een smaakbeeld dat doorloopt tot in een lange, soepele afdronk. De combinatie van kracht en nuance maakt de wijn bijzonder geschikt voor wie houdt van klassieke Cabernet-stijl, met een moderne, verfijnde uitstraling.
In de neus komen bramen en zwarte bessen duidelijk naar voren, gevolgd door subtiele tonen van cederhout en tabak. In de mond voelt de wijn vol en gelaagd, met zijdezachte tannines en een goed gebalanceerde zuurgraad die het geheel licht op spanning zet. Zo ontstaat een wijn die tegelijk toegankelijk is en genoeg complexiteit biedt om rustig van te genieten.
De smaak start met rijp donker fruit en ontwikkelt zich richting ceder, tabak en een verfijnde kruidigheid in de achtergrond. De body is royaal, terwijl de tannines soepel en verzorgd blijven. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad blijft de wijn fris genoeg om niet zwaar te worden, en eindigt hij elegant en lang, met een mooie, volle nagalm. Perfect voor momenten waarop je een Cabernet wilt die zowel karakter als klasse uitstraalt.
Olabisi Gratitude Vineyard is een wijngaardlabel dat staat voor aandacht voor herkomst en karaktervolle druiven. Deze Cabernet Sauvignon uit Howell Mountain laat dat duidelijk zien: een uitgesproken donker fruitprofiel dat verfijnd wordt door houtinvloeden, met een balans tussen volheid, zachtheid en frisheid.
Olabisi Gratitude Vineyard Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2009 is een uitstekende keuze bij gegrild rood vlees. Denk aan entrecôte, ribeye of een stevige burger met kruidige accenten. De structuur en zijdezachte tannines sluiten mooi aan bij de sappigheid en roasty tonen van de grill.
Ook smaakvolle harde kazen passen er bijzonder goed bij. Door de combinatie van rijp donker fruit en ceder/tabak-achtige nuances komt de wijn goed tot zijn recht bij kazen met diepte en een zekere kracht.
Serveer deze Cabernet Sauvignon bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Laat de wijn eventueel kort op temperatuur komen zodat aroma’s en smaak beter tot hun recht komen. Een karafferen kan helpen om de complexiteit en zachtheid van de tannines nog mooier naar voren te brengen.
