Een krachtige, gelaagde rode wijn met cassis, zwarte kersen, viooltjes en grafiet. Vol en zijdezacht in de mond, met geconcentreerd fruit, verfijnde tannines en een indrukwekkend lange, minerale afdronk. Lees meer.
Opus One 2018 is een elegante en geconcentreerde rode wijn uit Oakville, Napa Valley. De wijn bestaat uit 84% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 5% Merlot, 4% Cabernet Franc en 1% Malbec, afkomstig van de eigen wijngaarden van Opus One. Het oogstjaar 2018 kende bijzonder gunstige omstandigheden, met een relatief mild groeiseizoen en weinig extreme temperaturen. Na een droge start bracht regen vlak voor het uitlopen van de wijnstokken voldoende vocht voor een gezonde ontwikkeling. De bloei en vruchtzetting verliepen vrijwel ideaal en de druiven kregen ruim de tijd om gelijkmatig te rijpen. De oogst vond plaats tussen 19 september en 25 oktober. Na achttien dagen schilcontact rijpte de wijn zeventien maanden op nieuw Frans eikenhout. Het resultaat is een verfijnde Bordeaux-blend met veel donker fruit en een opvallend zachte structuur.
In de geur komen bramen, cassis en zwarte kersen naar voren, aangevuld met viooltjes, rozenblaadjes en een vleugje witte peper. De smaak is rijk en sappig, met een mooie concentratie van donker fruit. Naarmate de wijn zich opent, volgen nuances van sinaasappelschil, zoethout en donkere chocolade. De tannines zijn rond en soepel, waardoor de wijn een zachte, bijna romige textuur krijgt. Tegelijkertijd zorgen frisse zuren voor spanning en levendigheid. De verschillende fruitige, florale en kruidige tonen zijn mooi met elkaar verweven en geven de wijn een bijzonder harmonieus karakter.
De afdronk is lang en aanhoudend, met cassis, zwarte kersen, chocolade en subtiele kruidigheid. Opus One 2018 onderscheidt zich door zijn balans tussen rijp fruit, verfijnde tannines en frisse zuren. De wijn heeft veel concentratie, maar voelt nergens zwaar aan. Juist de combinatie van een zachte structuur en levendige frisheid maakt deze jaargang bijzonder geslaagd. Dankzij de goed opgebouwde tannines en het evenwichtige karakter heeft Opus One 2018 bovendien uitstekende mogelijkheden om zich bij goede bewaring verder te ontwikkelen.
Opus One ontstond uit de samenwerking tussen Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild, eigenaar van Château Mouton Rothschild in Bordeaux. Hun ambitie was om in Napa Valley een rode wijn te maken die de rijpheid van Californië combineert met de structuur en verfijning van Bordeaux. De eerste gezamenlijke oogst vond plaats in 1979. Het wijnhuis werd gevestigd in Oakville, waar de eigen wijngaarden een belangrijke rol spelen in het karakter van de wijn. Opus One groeide uit tot een van de bekendste en meest gewaardeerde Bordeaux-blends van Californië.
Het domein beschikt over vier wijngaardpercelen in het westelijke deel van Oakville, waarvan twee in het historische To Kalon-gebied liggen. De verschillende druivenrassen worden afzonderlijk geoogst en verwerkt, zodat het wijnteam voor iedere jaargang de juiste balans kan vinden. Wijnmaker Michael Silacci richt zich daarbij op een combinatie van rijp fruit, frisse zuren en verfijnde tannines. Het gelijkmatige groeiseizoen van 2018 gaf de druiven alle tijd om zich volledig te ontwikkelen, wat terug te proeven is in de aromatische diepgang en zachte structuur van deze jaargang.
Opus One 2018 past uitstekend bij verfijnde vleesgerechten zoals ossenhaas, lamsrack of gegrilde entrecote. De rijpe fruittonen sluiten mooi aan bij geroosterde smaken, terwijl de frisse zuren en ronde tannines voor balans zorgen. Een klassieke rodewijnjus of een zachte saus met tijm en rozemarijn is hierbij een goede keuze.
Ook wildgerechten, paddenstoelen en truffel combineren goed met deze wijn. Denk aan hertenrug met eekhoorntjesbrood of kalfsvlees met een lichte truffeljus. Door zijn elegante structuur komt Opus One 2018 het beste tot zijn recht bij gerechten waarin de smaken verfijnd en goed in balans zijn.
Serveer Opus One 2018 bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Geef de wijn na het openen voldoende tijd om zich in het glas te ontwikkelen of decanteer voorzichtig wanneer hij nog gesloten overkomt. Bewaar flessen voor verdere rijping op een koele, donkere plaats met een stabiele temperatuur.
