Een volle, levendige rode wijn met rijpe pruimen, bramen, zwarte peper en een vleugje zoethout. Sappig en kruidig van smaak, met fijne tannines, frisse zuren en een lange, fruitrijke afdronk. Lees meer.
Ridge Lytton Springs 2020 is een rijke en karaktervolle rode wijn uit Dry Creek Valley in Sonoma County, Californië. De wijn bestaat uit 79% Zinfandel, 11% Petite Sirah en 10% Carignane en is afkomstig van de historische Lytton Springs-wijngaard. Hier groeien oude wijnstokken op verschillende percelen, waarbij de combinatie van druivenrassen een belangrijke rol speelt in het karakter van de wijn. Het oogstjaar 2020 kende een relatief droge winter en regen tijdens de bloei, waardoor vooral bij Petite Sirah minder druiven werden gevormd. Ridge oogstte 38 afzonderlijke percelen en selecteerde uiteindelijk 26 daarvan voor de definitieve blend. Die zorgvuldige selectie leverde een wijn op met veel donker fruit, een volle structuur en opvallend goede balans.
In de geur komen rijpe bramen, zwarte pruimen en een vleugje anijs naar voren, aangevuld met zwarte kersen, zoethout en gedroogde salie. Ook tonen van witte peper, cacao en fijne specerijen geven de wijn extra diepgang. De smaak is vol en sappig, met een rijke kern van donker fruit en goed verweven tannines. Het hoge aandeel Zinfandel zorgt voor rijpe fruittonen en een zachte textuur, terwijl Petite Sirah extra structuur geeft en Carignane bijdraagt aan de frisse, kruidige kant. De wijn rijpte dertien maanden in Amerikaans eikenhout, waarvan 15% nieuw. Dat geeft subtiele tonen van vanille en geroosterde specerijen, zonder dat het hout de fruitige aroma's overheerst. Frisse zuren zorgen ervoor dat de wijn ondanks zijn rijke karakter levendig blijft.
De afdronk is lang en gelaagd, met bramen, zwarte drop en gedroogde salie. Ridge Lytton Springs 2020 onderscheidt zich door zijn combinatie van rijp fruit, een zachte textuur en een stevige maar verfijnde structuur. De verschillende druivenrassen vullen elkaar mooi aan en geven de wijn zowel concentratie als frisheid. Het oogstjaar 2020 vroeg om een zorgvuldige selectie, maar de uiteindelijke wijn laat een bijzonder evenwichtig karakter zien. De rijpe fruittonen maken hem nu al aantrekkelijk om te drinken, terwijl de tannines en frisse zuren voldoende mogelijkheden bieden voor verdere flesrijping. Het is een klassieke Lytton Springs, met veel smaak, kruidigheid en een herkenbaar Californisch karakter.
Ridge Vineyards behoort tot de bekendste wijnhuizen van Californië en heeft een geschiedenis die teruggaat tot de negentiende eeuw. Het moderne wijnhuis kreeg vorm in de jaren zestig, toen een groep wijnliefhebbers begon met het maken van Cabernet Sauvignon van de Monte Bello-wijngaard in de Santa Cruz Mountains. Onder leiding van Paul Draper groeide Ridge uit tot een internationaal gerespecteerde producent, bekend om zijn traditionele werkwijze en het vermogen om het karakter van afzonderlijke wijngaarden duidelijk naar voren te laten komen. Naast Monte Bello spelen de historische Zinfandel-wijngaarden in Sonoma County een belangrijke rol.
Lytton Springs ligt in Dry Creek Valley en bestaat uit verschillende percelen met oude wijnstokken, waarvan sommige al aan het begin van de twintigste eeuw werden aangeplant. Ridge maakte hier in 1972 zijn eerste wijn en kocht de wijngaard begin jaren negentig. De aanplant bestaat uit Zinfandel en verschillende aanvullende druivenrassen, waaronder Petite Sirah en Carignane. Deze traditionele combinatie geeft de wijn zijn herkenbare balans tussen rijp fruit, structuur en kruidigheid. Voor de jaargang 2020 selecteerde Ridge zorgvuldig de beste percelen, waarbij uiteindelijk 26 van de 38 geoogste delen werden gebruikt. Dat leverde een wijn op met veel fruitconcentratie, maar ook voldoende frisheid en verfijning.
Ridge Lytton Springs 2020 past uitstekend bij gegrild rundvlees, lamskoteletten of langzaam gegaarde spareribs. Het rijpe fruit sluit mooi aan bij geroosterde smaken, terwijl de kruidige tonen van anijs, salie en witte peper goed combineren met een droge kruidenrub. De zachte tannines maken de wijn bovendien toegankelijk bij uiteenlopende vleesgerechten.
Ook gebraden eend, stoofgerechten en bereidingen met paddenstoelen zijn mooie combinaties. Denk aan eendenbout uit de oven, langzaam gegaard rundvlees met tijm of een stevige paddenstoelenragout. De frisse zuren zorgen voor balans naast rijke gerechten, terwijl het donkere fruit voldoende smaak heeft om overeind te blijven.
Serveer Ridge Lytton Springs 2020 bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Geef de wijn na het openen wat tijd in het glas, zodat de fruitige en kruidige aroma's zich goed kunnen ontwikkelen. Wanneer hij nog gesloten overkomt, kan voorzichtig decanteren helpen. Dankzij zijn concentratie, rijpe tannines en frisse structuur heeft deze jaargang goede mogelijkheden voor verdere flesrijping. Bewaar de wijn koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
