Frisse Blanc de Blancs met citrus, wit fruit en romige mousse. Elegant en soepel van stijl, met een zuivere, levendige afdronk. Lees meer.
De Blanc de Blancs van Ruinart wordt volledig van Chardonnay gemaakt, afkomstig uit 25 tot 30 verschillende crus in de Champagne. De druiven komen voornamelijk uit de Côte des Blancs, Montagne de Reims, Sézannais en Vallée de la Vesle. Deze uitvoering komt in een halve fles van 0,375 liter.
In de geur staan rijpe citrus, peer en verse perzik centraal, aangevuld met florale en frisse minerale tonen. De smaak is levendig en verfijnd, met een fijne mousse en een mooie balans tussen frisheid en het wat rondere karakter van rijpe Chardonnay.
De afdronk blijft helder en fris, met citrus en wit fruit. Het formaat van 0,375 liter maakt deze fles geschikt wanneer een standaardfles net wat veel is, zonder dat je hoeft uit te wijken naar een andere cuvée.
Ruinart werd in 1729 opgericht en is het oudste nog actieve Champagnehuis. Chardonnay heeft binnen het huis een belangrijke plaats en bepaalt voor een groot deel de frisse en verfijnde stijl waar Ruinart om bekendstaat.
Voor deze Blanc de Blancs worden verschillende Chardonnay-terroirs samengebracht. Daardoor krijgt de wijn niet alleen frisheid en mineraliteit, maar ook voldoende rijp fruit en rondheid.
De frisse stijl past goed bij oesters, garnalen, sushi, ceviche en lichte visgerechten. Ook als aperitief komt de Champagne uitstekend tot zijn recht.
Coquilles of gegrilde witte vis zijn mooie opties wanneer je iets rijker wilt eten. De frisse zuren zorgen daarbij voor voldoende balans.
Een halve fles ontwikkelt zich doorgaans wat sneller dan een standaardfles. Dit formaat is daarom vooral geschikt om relatief jong te drinken, wanneer het frisse fruit duidelijk aanwezig is.
Serveer rond 8 tot 10°C in een ruim Champagneglas. Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
