Frisse Brut Champagne met appel, citrus, wit fruit en lichte brioche. Droog, elegant en toegankelijk, met een zachte mousse. Lees meer.
In deze magnum brengt Ruinart Pinot Noir, Chardonnay en Meunier samen in de herkenbare Brut-stijl van het huis. De assemblage bestaat uit 40 tot 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay en 10 tot 15% Meunier uit 40 tot 50 verschillende crus. Daar wordt 20 tot 30% reservewijn uit eerdere oogstjaren aan toegevoegd.
De geur opent met appel en abrikoos, gevolgd door hazelnoot, verse amandel en lichte florale tonen. In de smaak is de Champagne soepel en levendig, met rijp fruit en een fijne mousse. Chardonnay zorgt voor frisheid, Pinot Noir geeft structuur en Meunier brengt een ronde, fruitige kant.
De afdronk blijft fris en evenwichtig, met geel fruit en lichte nootachtige tonen. Het magnumformaat van 1,5 liter is mooi voor een groter gezelschap en biedt daarnaast goede mogelijkheden voor verdere flesrijping, die in een grotere fles doorgaans langzamer verloopt.
Ruinart werd opgericht in 1729 en heeft daarmee de langste geschiedenis van alle nog actieve Champagnehuizen. Vanuit Reims bouwde het huis een stijl op waarin Chardonnay een belangrijke rol speelt.
In de Brut wordt die frisse Chardonnay gecombineerd met Pinot Noir en Meunier. Door druiven uit verschillende crus en reservewijnen uit eerdere oogsten samen te brengen, zoekt Ruinart naar een constante balans tussen fruit, frisheid en structuur.
Deze Brut past goed bij schaal- en schelpdieren, sushi, charcuterie en lichte visgerechten. Ook gevogelte en zachte kazen sluiten mooi aan bij de bredere structuur.
Door het magnumformaat is de fles bovendien geschikt om aan tafel met meerdere mensen te schenken, bijvoorbeeld bij een uitgebreid diner of aperitief.
De Champagne kan direct worden gedronken, maar een magnum is ook interessant om verder te bewaren. In een grotere fles verloopt de ontwikkeling doorgaans wat langzamer dan in een standaardfles.
Serveer rond 8 tot 10°C in ruime Champagneglazen. Bewaar de magnum koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
