Rosé Champagne met rood fruit, citrus, zachte mousse en lichte toast. Fruitig en droog, met een ronde stijl en frisse afdronk. Lees meer.
De warme en droge jaargang 2015 gaf Veuve Clicquot rijpe druiven met veel concentratie. Voor de Vintage Rosé staat Pinot Noir centraal, aangevuld met Chardonnay en Meunier en een aandeel rode wijn dat voor kleur, extra rood fruit en structuur zorgt.
In de geur komen rijpe aardbei, framboos en kers naar voren, aangevuld met citrus, kruiden en lichte geroosterde tonen. De smaak is breed en krachtig, met sappig rood fruit en een fijne mousse. Frisse zuren zorgen ervoor dat de rijpe stijl voldoende spanning houdt.
De afdronk is lang en droog, met rood fruit, citrus en kruidige nuances. De combinatie van een warme jaargang en de stevige structuur van Pinot Noir maakt dit een rosé die zowel nu mooi drinkt als verder op fles kan ontwikkelen. Deze uitvoering wordt geleverd in giftbox.
Pinot Noir speelt een belangrijke rol in de stijl van Veuve Clicquot en komt in de vintage rosé duidelijk naar voren. De druif geeft de wijn structuur en maakt de Champagne geschikt voor zowel langere rijping als stevigere gerechten.
Voor de rosé wordt rode wijn aan de assemblage toegevoegd. Die methode werd bij Veuve Clicquot al in 1818 gebruikt en zorgt naast de kleur ook voor extra fruit en structuur.
De stevige en fruitige stijl past goed bij zalm, tonijn, eend en gevogelte. Ook gerechten met geroosterde groenten of paddenstoelen kunnen mooi aansluiten.
Door de frisse zuren kan de wijn ook bij wat rijkere bereidingen worden geschonken zonder zwaar te worden.
De 2015 kan nu mooi worden gedronken en heeft voldoende structuur om verder te rijpen. Met extra flesrijping zullen de fruittonen geleidelijk meer plaatsmaken voor brioche, kruiden en geroosterde nuances.
Serveer rond 10 tot 12°C in een ruim Champagneglas. Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
