Amarone-klassieker uit Veneto. Santa Sofia laat met 2013 kracht en finesse samenkomen. Geconcentreerde aroma’s van gedroogd fruit, kruidige accenten van zwarte peper en kruidnagel, met een subtiele cacao-noot. Vol en fluweelzacht, met een lange afdronk. Lees meer.
Santa Sofia Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013 is een sublieme rode wijn uit de Valpolicella-regio in Veneto, Italië. In deze jaargang komt de Amarone-traditie samen met kracht en finesse: een geconcentreerde stijl waarin rijpheid, diepte en verfijning voelbaar zijn bij elke slok. De wijn laat zich kennen door aroma’s van gedroogd fruit, verfijnde kruiden en een subtiele cacao-toets die het geheel extra spanning geeft.
Amarone-klassieker uit Veneto. Santa Sofia laat met 2013 kracht en finesse samenkomen. Geconcentreerde aroma’s van gedroogd fruit, kruidige accenten van zwarte peper en kruidnagel, met een subtiele cacao-noot. Vol en fluweelzacht, met een lange afdronk die je blijft volgen. Een indrukwekkende keuze voor wie de karaktervolle complexiteit van Amarone wil ontdekken, én waarderen wanneer de wijn zich mooi openvouwt in het glas.
De geur start met diepe tonen van gedroogd fruit, zoals krenten en vijgen, gevolgd door kruidige nuances van zwarte peper en kruidnagel. In de smaak is de wijn vol en weelderig, met fluweelzachte tannines en een harmonieuze opbouw die blijft boeien. De cacao-kant geeft net dat extra beetje elegantie, terwijl de afdronk lang en aangenaam is, met een warme, kruidige gloed.
Amarone della Valpolicella is een geliefde wijnstijl uit de heuvels van Veneto, bekend om zijn intensiteit en complexiteit. De naam zegt het al: de wijn bouwt aan diepte door het karakter van gedroogd fruit, waarna smaaklagen van fruit, kruiden en verfijnde kruidigheid samenkomen in een volle, elegante rode. Santa Sofia Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013 presenteert dit karakter met extra focus en een lange, gelaagde afdronk.
Deze Amarone komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met smaak en textuur. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, wildgerechten, lamsvlees en rijke sauzen. Ook bij gerijpte kazen is de combinatie uitstekend: de wijn geeft spanning en diepte, terwijl het kruidige karakter mooi aansluit op de romigheid van de kaas.
Zijn geconcentreerde stijl vraagt om “volle” smaken. Serveer liever geen heel lichte gerechten, juist gerechten met diepgang, zoals stoof, braad en gekruide bereidingen, maken de kruidigheid en cacao-toets extra zichtbaar.
Serveer Santa Sofia Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Laat de wijn bij voorkeur even ademen in het glas (of kort in een karaf), zodat de aroma’s van gedroogd fruit, kruiden en cacao mooi tot ontwikkeling komen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek, na openen is de wijn het mooist om binnen enkele dagen te drinken.
