De Santa Sofia Pinot Grigio Garda DOC is een heerlijk frisse en verfijnde witte wijn uit de omgeving van het Gardameer. Een Pinot Grigio met nét wat meer karakter, waarbij fris fruit, fijne zuren en een subtiele mineraliteit mooi samenkomen.

De wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Grigio, afkomstig van wijngaarden op de moreneheuvels rond het Gardameer. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Ook de verdere rijping gebeurt op RVS, gevolgd door ongeveer drie maanden flesrijping. Zo blijft het frisse en pure karakter van de druif volledig behouden.

In de neus vinden we citrusfruit zoals bergamot en grapefruit, aangevuld met ananas, limoen en een subtiele kruidigheid van onder andere tijm. In de mond is de wijn fris en sappig, met een mooie textuur en levendige zuren. Opvallend is de licht zilte, bijna maritieme mineraliteit die voor extra spanning zorgt. De afdronk is zuiver, fris en verrassend lang.

Een bijzonder fijne Pinot Grigio voor bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren of als frisse begeleider van een aperitief. Serveer goed gekoeld rond 6-8°C.