Frisse Brut Champagne met citrus, wit fruit en een lichte, elegante mousse. Droog, soepel en toegankelijk zonder zwaar te worden. Lees meer.
Chardonnay speelt een opvallend grote rol in de Brut Réserve van Taittinger. De assemblage bestaat uit 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir en 25% Meunier, afkomstig uit meer dan 40 verschillende crus en meerdere oogstjaren. Die combinatie geeft de Champagne zowel frisheid en finesse als voldoende fruit en structuur.
In de geur komen perzik en ander rijp fruit naar voren, aangevuld met witte bloemen, brioche, vanille en een lichte honingtoon. De smaak begint fris en levendig, met een fijne mousse en sappig fruit. Naarmate de wijn zich opent, komt er meer rondheid en een zachtere, rijpere kant naar voren.
De afdronk blijft fris en verfijnd, met fruit, honing en een lichte minerale spanning. Het is precies die balans die deze Brut zo herkenbaar maakt: toegankelijk genoeg voor het aperitief, maar met voldoende structuur en diepte om ook aan tafel goed tot zijn recht te komen.
Taittinger is gevestigd in Reims en behoort tot de bekende familiehuizen van de Champagne. Chardonnay speelt een belangrijke rol binnen de stijl van het huis en wordt ook in de non-vintage Brut in een relatief hoog aandeel gebruikt.
Voor de Brut Réserve worden verschillende druivenrassen, crus en oogstjaren samengebracht. Daarmee zoekt Taittinger niet naar het karakter van één specifieke jaargang, maar juist naar een herkenbare stijl die van jaar tot jaar behouden blijft.
De frisse en evenwichtige stijl maakt deze Brut breed inzetbaar. Denk aan oesters, garnalen, sushi, lichte visgerechten of charcuterie. Ook als aperitief komt de Champagne uitstekend tot zijn recht.
Bij wat rijkere gerechten kun je denken aan gevogelte of zachte kazen. De combinatie van frisse Chardonnay en de structuur van Pinot Noir geeft daarvoor voldoende body.
Brut Réserve is gemaakt om bij vrijgave al mooi te drinken. Bij verdere flesrijping zullen de frisse fruittonen geleidelijk meer plaatsmaken voor brioche, honing en rijpere nuances.
Serveer rond 8 tot 10°C in een ruim Champagneglas. Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
