Door Wagging Finger gebotteld als experiment: eerst een fijne, neutrale gin, daarna gerijpt op Amerikaanse rode eik. De vaten waren eerder voor fino sherry, waardoor aroma’s van vanille en karamel, een subtiele eiken-toets en verfijnde sherryharmonie onts Lees meer.
Wagging Finger Quercus Rubra Fino is een vooruitstrevende gin die vakmanschap en experiment samenbrengt in één verfijnde smaakbeleving. De gin wordt door Wagging Finger gebotteld als een creatief experiment: eerst wordt er een fijne, neutrale gin ontwikkeld, waarna de spirit een tweede leven krijgt door rijping op Amerikaanse rode eik. Het resultaat is een heldere, gelaagde gin met warmte, diepte en karakter, zonder de frisheid van gin te verliezen.
Wat Quercus Rubra Fino extra bijzonder maakt, is het gekozen vatenverleden. De Amerikaanse rode-eiksvaten zijn eerder gebruikt voor fino sherry. Daardoor ontstaan niet alleen aroma’s van vanille en karamel, maar ook een subtiele eiken-toets en een verfijnde sherryharmonie. Je proeft hoe hout en sherry elkaar aanvullen: verrassend harmonieus, complex en elegant, perfect voor wie graag buiten de gebaande gin-paden proeft.
In de neus komen zachte houttonen naar voren met een aangename zoetige nuance, gevolgd door vanille en karamel. De smaak volgt in dezelfde gelaagdheid: een evenwichtige mix van kruidig-houtige ronding, subtiele eikenheid en een verfijnde sherrytoon die de gin meer textuur geeft. De afdronk is warm en langdurig, met een delicate harmonie tussen de Amerikaanse rode eik en de finesse van fino sherry.
Quercus Rubra Fino is geïnspireerd door de Amerikaanse rode eik, die ook in de wereld van spiritueux en whisky vaak wordt ingezet voor rijping. In dit experiment draait het om de combinatie van vatmateriaal en herkomst: het karakter van de Quercus Rubra wordt verrijkt door het fino sherry-systeem. Zo ontstaat een gin die niet alleen de invloed van hout laat zien, maar ook de verfijnde complexiteit en harmonie die je associeert met fino sherry.
Quercus Rubra Fino komt het best tot zijn recht wanneer je de nuances rustig kunt opvangen. Serveer hem puur op kamertemperatuur of licht gekoeld, eventueel met één groot ijsblokje om de aroma’s open te laten komen. Wil je mixen? Gebruik dan bij voorkeur een tonic met een subtiele, frisse stijl en houd de zoetheid in balans, de sherry- en houttonen vragen om een elegante partner in plaats van een overheersende mixer.
Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, goed afgesloten. Na openen smaakt de gin het mooist als je binnen afzienbare tijd drinkt. Voor het serveren: koel licht voor meer frisheid, of laat iets op temperatuur komen om de vanille-, karamel- en sherryharmonie extra duidelijk te maken.
