Een rijke en krachtige Pauillac van topniveau: diepe smaken van donker fruit, cassis en bramen, met tabak, vanille en een vleugje cederhout. Vol en geconcentreerd, met stevige tannines en een lange, complexe, gelaagde afdronk. Uitstekend bewaarpotentieel. Lees meer.
Chateau Latour 2009 is een van de meest prestigieuze wijnen uit de Pauillac-appellatie in Bordeaux. Deze Bordeaux-stijl is rijk, krachtig en tegelijkertijd verfijnd: in het glas ontvouwt zich een intens bouquet van zwarte bessen, bramen en cassis, elegant geweven met tonen van tabak, vanille en een vleugje cederhout. Het resultaat is een wijn met diepte, spanning en karakter, gebouwd op structuur en gelaagdheid.
In de mond is Chateau Latour 2009 vol en geconcentreerd, met stevige tannines en een uitstekende balans. De complexiteit komt niet in één keer, maar juist stap voor stap naar voren, waarna een lange, kruidige en fruitige afdronk blijft hangen. Dit is een wijn die niet alleen indruk maakt op het moment zelf, maar ook met de jaren verder groeit, gemaakt voor liefhebbers van grote klassiekers.
De geur opent met donker fruit (zwarte bessen en bramen) en schuift vervolgens richting tabak en vanille, met daaronder een herkenbaar houtkarakter en een subtiele cedertoon. In de smaak volgt een stevige, geconcentreerde kern met rijp donker fruit, kruidenimpressies en verfijnd eikenhout. De tannines zijn aanwezig en richtinggevend, terwijl de wijn elegant doorloopt naar een lange, complexe en gelaagde afdronk waarin de smaken van fruit en specerijen aanhoudend terugkeren.
Château Latour is een icoon binnen Bordeaux en maakt wijnen die bekendstaan om hun intensiteit, strakke structuur en langdurige ontwikkeling. Binnen Pauillac is de stijl uitgesproken en monumentaal: wijnen met een krachtige ruggengraat, verfijnde complexiteit en een indruk die blijft hangen. Château Latour 2009 past perfect in die traditie en laat zien waarom deze appellatie wereldwijd zo’n reputatie heeft.
Chateau Latour 2009 vraagt om gerechten met niveau en diepgang. Denk aan gegrild of gerijpt rundvlees, wildgerechten, stoofschotels met rijke jus en langzaam gegaarde bereidingen. Ook bij stevige, hartige kazen is de wijn een indrukwekkende match.
Door de geconcentreerde smaak, het houtkarakter en de stevige tannines komt de wijn het beste tot zijn recht bij gerechten met voldoende smaakintensiteit en kruidigheid. Houd het geheel balansrijk: te lichte gerechten verdwijnen, terwijl gerechten met rijke sauzen en duidelijk aanwezige umami de wijn juist naar voren halen.
Chateau Latour 2009 is gemaakt om te bewaren en kan nog verder ontwikkelen, bewaar de fles liggend in het donker op een koele, constante temperatuur. Serveer bij voorkeur rond 16–18°C. Door de wijn eventueel te laten decanteren of voorzichtig te karafferen, komen aroma’s en structuur fraaier tot hun recht, vooral bij flessen die al wat langer opgeslagen hebben gestaan.
